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【厂家】魔芋机械性能特点 魔芋如何进行初级加工

来源:/news/86.html发布时间:2019-02-01

生活中的很多行业的发展与都是离不开的,有时候一些行业所在的领域都有自己的品牌,今天就特地给大家介绍一下连云港开发区鸿泰食品技术研究所

随着魔芋的受欢迎程度不断加深,我们的魔芋机械也备受关注。设备的质量成为重点关注的方面,主要是能够提高魔芋食品的加工生产率,同时提高魔芋食品的质量。那么,魔芋机械都具备哪些使用特点呢?

1、魔芋机械自动控温、节约水电、普通民用220v,可生产60至180斤鲜品、操作简单、有自来洁净水即可生产、永不卡机、经久耐用、安装简单.生产完毕后、用很少水很容易清洗干净、一年四季均可生产。

2、生产出的粉皮、口感像食猪肉皮一样极、糯而滑、不浑汤、韧性好、不断条、易进味、颜色透明、外观好看.能煮、烫、炒、涮、凉拌、红烧等多样吃法。

3、生产出的产品、口感极好明、外观好看、无任何污染、按照国家食卫生标准生产、能达到国家卫生许可标准。适用于中餐、火锅、食堂、专卖店等。

4、节省劳力一1至2人男女老少即可操作生产出合格产品、原料一次性用完不浪费、生产原料易购、批发市场都有。可生产魔芋豆腐魔芋,魔芋机械的优势有哪些一次性成熟。

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魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和医疗效果,被人们誉为"魔力食品"。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。魔芋的营养价值还远不止这些,因此,我们对魔芋加工的需求也在不断增加。魔芋初级加工的流程:

(1)洗芋粉碎:将鲜芋放在清水中洗去泥土,刮掉表皮,然后用粉碎机或人工切、成颗粒状。

(2)磨浆:将颗粒状的鲜芋加适量的清水和X%的食用碱(即X公斤鲜芋加X公斤食用碱),用磨浆机或石磨磨成浆糊状。

(3)熟制:将成形的芋浆煮熟,有三种煮熟的方法:①蒸煮法,即用蒸汽将其蒸熟。方法是在蒸笼里垫上一块清洁的棉布,用刀将成形的芋浆切成块状放在蒸笼里蒸熟透为止;②直接煮熟法:就是直接将魔芋浆放在洗净的铁锅内加热煮熟。采用此法要注意加热时火势不能旺,同时还要边煮边拌搅以防煮焦。其熟透的标准是皮面呈蜂窝状并有弹性,刀切时不粘刀。煮熟后要漂洗除去余碱、盛用器具不能与酸类机械物魔芋的初级加工流程接触,以避免甘露聚糖水解无法凝固成形。

以上所介绍的几点就是有关“魔芋的初级加工流程”的,相信看了本文的介绍后,对这方面也会有自己的一番认识,以后针对等问题也能很好的解决。在这里,我们推荐您多了解、连云港开发区鸿泰食品技术研究所等有关的讯息,希望对您有所帮助!

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