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【原创】魔芋机械的优势有哪些 分享魔芋湿法加工的知识

来源:/news/91.html发布时间:2019-03-21

在魔芋湿法加工流程这方面,连云港开发区鸿泰食品技术研究所所知道或了解的相关情况进行分析,让您除了了解连云港开发区鸿泰食品技术研究所之外,能对该行业有更多的认识!

随着魔芋的受欢迎程度不断加深,我们的魔芋机械也备受关注。设备的质量成为重点关注的方面,主要是能够提高魔芋食品的加工生产率,同时提高魔芋食品的质量。那么,魔芋机械都具备哪些使用特点呢?

1、魔芋机械自动控温、节约水电、普通民用220v,可生产60至180斤鲜品、操作简单、有自来洁净水即可生产、永不卡机、经久耐用、安装简单.生产完毕后、用很少水很容易清洗干净、一年四季均可生产。

2、生产出的粉皮、口感像食猪肉皮一样极、糯而滑、不浑汤、韧性好、不断条、易进味、颜色透明、外观好看.能煮、烫、炒、涮、凉拌、红烧等多样吃法。

3、生产出的产品、口感极好明、外观好看、无任何污染、按照国家食卫生标准生产、能达到国家卫生许可标准。适用于中餐、火锅、食堂、专卖店等。

4、节省劳力一1至2人男女老少即可操作生产出合格产品、原料一次性用完不浪费、生产原料易购、批发市场都有。可生产魔芋豆腐魔芋,魔芋机械性能特点一次性成熟。

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魔芋在加工之前首先要进行原料的挑选,要注意的是挑选个体重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋为宜,原料个体过小精粉成熟度不够、颗粒小、粘度低;过大则水分含量较高,增加烘干机的能耗。魔芋的湿法加工步骤介绍:

原料分检、浸泡、去皮、筛分、检验、分级、包装与干法加工一样。

护色:用有效二氧化硫浓度为25—100mg/L的亚硫酸溶液进行护色处理,一般在第一次粉碎介质中加入使用。

研磨分离:均需同时注入稀释助剂,以最低水平控制该物料亲水后极易膨化和褐变的生理变异。

磨浆冲洗脱水:经此3道工序,除掉残留助剂和再次分离杂质获得高纯度的精粉滤饼。使脱水后的物料处于膨化临界状态,随即以机械输入下道工序。

干燥:可采用低温真空、热风气流、流化床、沸腾等多种干燥方式。由于魔芋粉颗粒较大,且含湿量高,每次干机械性能燥魔芋湿法加工流程过程时间段,仅几秒,所以一次不能完全干燥,需要重复几次,在放置一段时间后续烘一次,以以去除残余乙醇。

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相关标签:魔芋,生产,原料,一次,机械,
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